«Флейта» выполнена полностью из нержавеющей стали марки AISI 304 и жаропрочного смотрового стекла. За счет своей уникальной конструкции самогонный аппарат с «Флейтой» может производить спирт до 96 ̊. Конечный продукт, полученный с использованием «Флейты», максимально сохраняет всю палитру вкуса используемого сырья. Тарельчатая колонна «Флейта» идеально подходит для работы с фруктовыми и зерновыми брагами. За счет сетчатых барботажных тарелок из нержавеющей стали, продукт на выходе будет отличаться особой мягкостью и чистотой.
Работа тарельчатой колонны основана на продолжительном контакте флегмы и пара. Спиртовые пары контактируют с флегмой и максимально обогащаются вкусом и ароматом перегоняемого сырья, что обеспечивает высокое качество ароматных напитков.
Контакт флегмы с паром происходит при помощи тарелок, на которых расположены колпачки. Пары поднимаются по колонне и попадают в мини дефлегматор, где конденсируются. Флегма опускается по колонне вниз, где на каждом уровне контактирует с паром, восходящим по колонне вверх.
В процессе возникает барботаж, похожий на кипение, во время этого процесса спиртовые пары максимально обогащаются ароматом.
Наблюдать за увлекательным процессом можно через смотровые окошки.
В «Флейте» происходит процесс разделения на фракции, при котором тяжелые фракции скапливаются внизу колонны, а легкие поднимаются наверх. Таким образом можно отобрать каждую фракцию по отдельности.