ГОСТ 7 50г

В наличии
Описание
Характеристики
Отзывы

Специи и добавки Состав глюкоза, перец черный, кориандр Норма внесения 0,4...0,6 % к массе фарша (4...6 гр на 1 кг) Подходит для: Паштеты, Кровяная колбаса, Ливерная Количество в упаковке 50гр, 100гр и 1 кг Условия и сроки хранения 24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75% Описание В упаковке – 50 гр, 100 гр и 1 кг. Цена указана за упаковку. ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой смеси: "САРДЕЛЬКИ ГОВЯЖЬИ ДОМАШНИЕ", "САЛЯМИ БАРАНЬЯ ДОМАШНЯЯ" , "ВЕТЧИНА МРАМОРНАЯ"  с использованием этой смеси: "САЛЯМИ БАРАНЬЯ (КОПЧЕНАЯ И ВАРЕНАЯ)" , "ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ МРАМОРНАЯ" Состав: глюкоза, перец черный, кориандр. Смесь приправ №7 в мясной промышленности обычно применяют для изготовления полукопченых колбас. Польская полукопченая, Московская полукопченая, Баранья полукопченая, Закусочная полукопченая, Озерская полукопченая, Пермская полукопченая, Раменская полукопченая, Сходненская полукопченая, Казинская полукопченая, Липецкая полукопченая – все эти  колбасы  изготавливались со смесью №7. Дозировка – 0,4...0,6% к массе фарша (4...6 гр /кг). Внешний вид: равномерно перемешанная однородная масса; Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; Запах: острый, перечный, свойственный данному виду смеси; Вкус: жгучий, свойственный компонентам, входящим в смесь; Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.