Гидрозатвор – универсальное приспособление для отвода углекислого газа из стандартной банки. Благодаря гидрозатвору, углекислый газ во время брожения будет выходить наружу, а кислород внутрь попасть не сможет. Также гидрозатвор может служить индикатором готовности браги: если «пузырение» внутри прекратилось - значит брожение окончено.