Sterling (Стерлинг) - хмель, селекционированный в 1990 году и анонсированный в 1998 году в США, как замена хмеля Saaz.
Данный сорт на 1/2 состоит из хмеля Saaz, на 1/4 из хмеля Cascade, 1/16 Brewers Gold Hop, 1/32 Early Green и 1/32 неизвестна.
Данный сорт крайне популярен среди пивоваров в США.
Хмель двойного назначения, в аромате которого преобладают лимонные, ананасовые и пряные ноты.
Используется для придания пиву аромата и горечи, содержание альфа-кислоты 5-9 %.
Применяется в следующих сортах пива: India Pale Ale, Brown Ale, Imperial Czech Pilsner. Pilsner, Christmas Ale, Hefeweizen, Specialty Wheat Ale, Blonde Ale, Scottish Ale, Lager, Golden Ale, Czech Doppelbock, American Wheat, Witbier/
Интенсивность аромата 6/9, когумулон 22-28.