Ложки мерные предназаначены для дозирования сухих и жидких ферментов, бактериальных заквасок, чистых культур плесеней, липаз, кальция хлорида и других компонентов в сыроделии. В таблице приведены данные по взешиванию порций этих веществ, отмеренных этой мерной ложкой. В комплект входит две мерных ложки одинакового объёма.
Проста в применении. Удобна для начинающих сыроваров.
Справочная таблица по дозировке сычужных и микробиальных ферментов, липазы, бактериальных заквасок
|
Наименование препарата |
Количество препарата в 1 мерной ложке без горки |
Норма расхода, ложек, на 10 л молока при приготовлении сыра |
|
Сычужный фермент СП-70 Традиция |
0,15 |
1,5 - 2 |
|
Сычужный фермент Пепсин говяжий |
0,11 |
2 – 2,5 |
|
Сычужный фермент Нормаль |
0,12 |
2 |
|
Сычужный фермент СКГ Энзи-Микс |
0,16 |
1,5 - 2 |
|
Сычужный фермент ВНИИМС СГ-50 «НТ» |
0,09 |
2 |
|
Сычужный фермент Экстра |
0,1 |
2 |
|
Пепсин - ренин Meito 1гр. (Япония) |
0,07 |
1,5 |
|
Липаза ягнячья |
0,1 |
5 |
|
Липаза телячья |
0,12 |
4,5 - 5 |
|
Липаза козья |
0,1 |
5 |
|
Бактериальные закваски |
С помощью мерной ложки пересыпьте содержимое пакета с бактериальной закваской или культурой плесени в новый флакон с плотно закрывающейся крышкой. Запишите – сколько ложек препарата содержалось в пакете. Разделите объем молока, на который рассчитан пакет закваски (культуры плесени) на количество препарата измеренное в ложках. Вы получите количество молока, на которое рассчитана 1 мерная ложка конкретного препарата |
|
|
Плесени |
||
|
Жидкости |
В 1 ложке помещается 0,2 мл жидкости. Жидкие препараты могут дозироваться как в миллилитрах, так и в граммах. Учтите это при дозировании. |
|
Важно!
- Все данные являются ориентировочными. Они получены нами при измерении мерной ложкой препаратов, имеющихся в продаже в интернет-магазине. Для более точных измерений пользуйтесь электронными весами.
- В разных партиях одного и того же препарата данные по содержанию в 1 мерной ложке могут быть различны. Мы не гарантируем совпадение результатов измерений с аналогичными измерениями, проведенными на других партиях препаратов.
- Мерная ложка предназначена для использования в домашних условиях для приблизительного дозирования и не является средством измерения в профессиональной деятельности.
- Ложка не предназначена для перемешивания препаратов и измельчения гранул.