Фитопатогенный грибок Geotrichum Candidum, выращенный в лабораторных условиях, подходит для приготовления сыров с белой плесенью и козьих выдержанных сыров с плесенью. Достаточно быстро распространяется по поверхности сыра, подавляя размножение патогенной микрофлоры. Позволяет получить сморщенную плотную корку белого цвета. Отлично сочетается с Penicillium Candidum для приготовления коровьих и козьих сыров
Дозировка: 0,10 г на 25 л молока. Упаковки хватит на 50 л молока.
| Состав: | Geotrichum Candidum |
| Производитель: | CSC Нидерланды |
| Рассчитан на: | 50л молока |