Сырный набор Speciality Cheese (Mad Mille)
Сырный набор Speciality Cheese (Mad Mille) - включает в себя ингредиенты и оборудование для приготовления в домашних условиях таких сыров как:
- Сырный набор Speciality Cheese (Mad Mille) - содержит все оборудование и компоненты, чтобы сделать сыры с синей или белой плесенью, такие как:
- Камамбер (фр. Camembert) — сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт пушистая белая плесень Penicillium camemberti.
- Голубой Вейн.
- Двойной Бри - Сыр мягкий и приятный на вкус с лёгким запахом нашатыря. Плесневая корочка имеет выраженный аммиачный аромат, однако съедобна.характерен бледный цвет с сероватым оттенком под «благородной» белой плесенью (Penicillium camemberti или Penicillium candidum).
- Нёфшатель (neufchâtel) – французский мягкий сыр с плесневой корочкой, изготавливаемый в регионе Брэй на северо-западе страны.
- Горгондзола - один из наиболее известных итальянских сыров, отличающийся характерным островатым вкусом. Родиной сыра является Ломбардия, главное производство сыра сосредоточено в окрестностях Милана, Новары, Комо, Павии. Происхождение сыра датируется средними веками. Название происходит от небольшого городка близ Милана.
- Голубой Стилтон - обладает характерным для сыров с плесенью пикантным вкусом и ароматом. Для получения плесени в процессе изготовления сыра Стилтон используют пенициллиновые культуры под названием Penicillium roqueforti.
Подходит как новичкам так и профессионалам в сыроварении !
Приготовление сыра занимает примерно 1 день.
Выдержка от 1 до 3 месяцев в зависимости от сыра.