Описание Мини сыроварня Бергманн (Bergmann), 12, 20 или 30 литров
«Bergmann» - мини сыроварня с различными объемами рабочей чаши. Выполнена из пищевой нержавеющей стали, имеет аккуратные швы и полностью отполированную поверхность. Оснащена полуавтоматическим блоком управления, термометром и всеми необходимыми аксессуарами, кроме молока, чтобы начать делать сыр. Выдает от 1,2 до 3,5 кг домашнего сыра за один цикл приготовления.
Почему следует купить «Bergmann»
- Полезный объем - 12, 20 или 30 литров. Такого объема достаточно, чтобы сделать от 1,2 до 3,5 кг сыра за один цикл.
- Надежная и безопасная конструкция. Рабочая емкость сыроварни окружена водяной рубашкой, причем вся конструкция цельная и выполнена из нержавеющей пищевой стали, что придает прочности и надежности всему изделию. Благодаря постоянно открытому верхнему штуцеру, водяная рубашка абсолютно безопасна, избыточного давления в ней не возникает. Стоит отметить, что все сварочные швы и поверхность отполированы - это очень важно для сыроварни, так как в любой даже мельчайшей трещине могут заводиться бактерии.
- Полуавтоматический блок электронного управления. Сыроварня оснащена блоком управления, выполняющим функции таймера и контроля температуры молока. Настроив блок согласно выбранному рецепту, Вы никогда не пропустите ни одного ключевого момента в процессе приготовления полюбившегося сорта сыра. Блок легко снимается и не мешает мыть сыроварню.
- Электронный термометр для водяной рубашки. Позволяет следить за нагревом и охлаждением сыроварни через водяную рубашку. Разница в температурах молока и рубашки не превышает 15 °C.
- Пастеризация молока. Сыроварня работает по принципу «водяной бани», что позволяет бережно и равномерно пастеризовать молоко и сразу же его охладить до нужных Вам температур для внесения заквасочных культур.
- Подходит для всех типов плит. Сыроварня работает на всех видах плит: газовых, электрических, индукционных, керамических.
Как работает мини сыроварня «Bergmann»
Подключите сыроварню к водопроводу: нижний штуцер - подвод воды, верхний - отвод. Наполните рабочую емкость молоком. Через нижний штуцер рубашка заполняется водой. Сыроварня ставится на плиту и включается нагрев. Ждите пока вода в рубашке не нагреется до нужной температуры, при этом помешивая в рабочей емкости молоко. За температурой воды в рубашке можно следить через электронный термометр, а за температурой молока через блок управления. Далее, в зависимости от рецепта, весь процесс сводится к контролю и поддержанию нужной температуры. Блок управления можно настроить на индикацию при достижении определенной температуры (когда молоко нагреется до нужного уровня блок подаст звуковой сигнал), а также установить таймер со звуковым сигналом.
Технические характеристики «Bergmann»
|
|
Бергманн - 12 |
Бергманн - 20 |
Бергманн - 30 |
|
Объем рабочей емкости |
12 литров |
20 литров |
30 литров |
|
Выход сыра за цикл |
до 1,2 кг |
до 2,2 кг |
до 3,5 кг |
|
Блок управления |
полуавтомат |
полуавтомат |
полуавтомат |
|
Материал корпуса |
пищевая |
пищевая |
пищевая |
|
Габариты и вес изделия |
37x29x26 см, |
44x38x30 см, |
47x42x35 см, |
|
Габариты и вес в упаковке |
57x38x35 см, |
60x40x45 см, |
60x45x45 см, |