Из 6,7 килограммов пшеничного солодового экстракта Вы приготовите около 50 литров браги для производства домашнего виски. Полностью готовый концентрат из злаковых культур, выращенных на просторах нашей страны. Вам нет необходимости проращивать солод, затирать его и варить. Достаточно растворить необходимое количество солодового экстракта в горячей воде, добавить сахар и дрожжи. Через 7-10 дней у Вас будет готовое сусло для перегонки на дистилляторе.
Как приготовить брагу для виски из пшеничного солодового экстракта:
- Понадобится 3,5 кг ячменно-солодового солодового экстракта, 3 кг сахара, дрожжи для виски, вода.
- Подготовьте необходимое оборудование, тщательно вымойте его и продезинфицируйте. Мы рекомендуем сначала готовить 25 литров браги в 33-х литровой емкости для брожения.
- Налейте 3,5 кг (половину канистры) в ферментер. Долейте 3-5 литров горячей воды и размешайте солодовый экстракт лопаткой или ложкой. Концентрат должен полностью раствориться.
- Теперь добавьте 3 кг сахара и опять тщательно размешайте. Долейте холодной воды до отметки 25 литров (примерно 20-21 литр).
- Проконтролируйте температуру сусла. Она должна быть в пределах 20-30С. Внесите дрожжи по инструкции.
- Плотно закройте ферментер и установите гидрозатвор. В течении суток начнется брожение, через 7-10 дней оно завершиться. Попробуйте брагу на вкус. Сладости быть не должно. Теперь смело перегоняйте сусло на самогонном аппарате дважды. После необходимо выдержать дистиллят в бочке или на дубовой щепе.
Упаковка пшеничного солодового концентрата - пластиковая канистра 6,7 кг.
