Из 6,7 килограммов ячменно-солодового экстракта Вы приготовите около 50 литров браги для производства домашнего виски. Полностью готовый концентрат из злаковых культур, выращенных на просторах нашей страны. Вам нет необходимости проращивать солод, затирать его и варить. Достаточно растворить необходимое количество солодового экстракта в горячей воде, добавить сахар и дрожжи. Через 7-10 дней у Вас будет готовое сусло для перегонки на дистилляторе.
Как приготовить брагу для виски из ячменно-солодового экстракта
- Понадобится 3,5 кг ячменно-солодового солодового экстракта, 3 кг сахара, дрожжи для виски, вода.
- Подготовьте необходимое оборудование, тщательно вымойте его и продезинфицируйте. Мы рекомендуем сначала готовить 25 литров браги в 33-х литровой емкости для брожения.
- Налейте 3,5 кг (половину канистры) в ферментер. Долейте 3-5 литров горячей воды и размешайте солодовый экстракт лопаткой или ложкой. Концентрат должен полностью раствориться.
- Теперь добавьте 3 кг сахара и опять тщательно размешайте. Долейте холодной воды до отметки 25 литров (примерно 20-21 литр).
- Проконтролируйте температуру сусла. Она должна быть в пределах 20-30С. Внесите дрожжи по инструкции.
- Плотно закройте ферментер и установите гидрозатвор. В течении суток начнется брожение, через 7-10 дней оно завершиться. Попробуйте брагу на вкус. Сладости быть не должно. Теперь смело перегоняйте сусло на самогонном аппарате дважды. После необходимо выдержать дистиллят в бочке или на дубовой щепе.
Упаковка ячменно-солодового концентрата - пластиковая канистра 6,7 кг.
